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Gâteau aux Raisins Frais Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gâteau moelleux et parfumé, mettant en valeur la douceur des raisins frais, typique des desserts familiaux français.
Ingrédients
- Raisins frais (sans pépins)500 g
- Farine tout usage250 g
- Sucre en poudre150 g
- Beurre doux, ramolli125 g
- Œufs3
- Lait entier100 ml
- Levure chimique1 sachet (environ 11g)
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
- Sucre glace (pour saupoudrer)facultatif
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
- 2
Laver et sécher les raisins. Si les raisins sont gros, les couper en deux.
- 3
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 4
Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- 5
Ajouter l'extrait de vanille.
- 6
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 7
Incorporer alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange beurre-sucre-œufs, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner.
- 8
Incorporer délicatement la moitié des raisins dans la pâte.
- 9
Verser la pâte dans le moule préparé et répartir le reste des raisins sur le dessus.
- 10
Enfourner pour 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 11
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- 12
Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.
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