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Gratin de Courge Spaghetti Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gratin réconfortant de courge spaghetti, cuite jusqu'à ce que sa chair se détache en filaments, puis gratinée avec une béchamel crémeuse et du fromage râpé.
Ingrédients
- Courge spaghetti1 grande
- Beurre50g
- Farine50g
- Lait500ml
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Gruyère râpé100g
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
- 2
Placer les moitiés de courge face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- 3
Laisser refroidir légèrement, puis détacher la chair de la courge à l'aide d'une fourchette pour obtenir des filaments semblables à des spaghettis.
- 4
Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Cuire 1 minute.
- 5
Incorporer progressivement le lait froid en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition douce et laisser épaissir pendant 5 minutes, en remuant constamment.
- 6
Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
- 7
Dans un plat à gratin, mélanger les filaments de courge spaghetti avec la sauce béchamel. Saupoudrer généreusement de Gruyère râpé.
- 8
Gratiner au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
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