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Salade de Couscous Perlé Express aux Légumes Grillés
20 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
320 kcalCalories
7 gProtéines
40 gGlucides
13 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

RapideSalades

Salade de Couscous Perlé Express aux Légumes Grillés

70% authentique · Méditerranéenne

Une version rapide de la salade de couscous perlé, utilisant des légumes grillés pour une saveur fumée et des herbes fraîches. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Ingrédients

Portions4
  • Couscous perlé200g
  • Poivrons (diverses couleurs)1
  • Courgette1
  • Oignon rouge1/2
  • Basilic frais1/4 bouquet
  • Vinaigre balsamique2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Cuire le couscous perlé selon les instructions. Égoutter et laisser refroidir.

  2. 2

    Couper les poivrons, la courgette et l'oignon rouge en lanières ou en morceaux. Les faire griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

  3. 3

    Hacher grossièrement le basilic frais.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger le couscous perlé refroidi avec les légumes grillés et le basilic.

  5. 5

    Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger.

  6. 6

    Servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard.

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