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Salade de Couscous Perlé Traditionnelle
Plat traditionnel · Méditerranéenne
Une salade de couscous perlé classique et rafraîchissante, garnie de légumes frais croquants, d'herbes aromatiques et d'une vinaigrette citronnée. Parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
Ingrédients
- Couscous perlé250g
- Concombre1/2
- Tomates cerises150g
- Oignon rouge1/4
- Persil frais1/2 bouquet
- Menthe fraîche1/4 bouquet
- Jus de citron3 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge4 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Cuire le couscous perlé selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
- 2
Pendant ce temps, couper le concombre en petits dés. Couper les tomates cerises en deux ou en quatre. Hacher finement l'oignon rouge.
- 3
Hacher finement le persil et la menthe.
- 4
Dans un grand saladier, mélanger le couscous perlé refroidi avec les légumes coupés et les herbes hachées.
- 5
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser sur la salade.
- 6
Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servir frais.
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