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Tartelette crémeuse à la noix de coco et lime
60% authentique · Fusion
Une touche tropicale avec une tartelette individuelle à la noix de coco, rehaussée par la fraîcheur acidulée du jus et du zeste de lime.
Ingrédients
- Farine200g
- Beurre100g
- Sucre40g
- Jaune d'œuf1
- Lait de coco300ml
- Sucre100g
- Œufs2
- Fécule de maïs25g
- Jus de lime frais2 cuillères à soupe
- Zeste de lime1 cuillère à café
- Noix de coco râpée grillée30g
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter le jaune d'œuf et mélanger pour former une pâte. Réfrigérer 30 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Abaisser la pâte et foncer 4 petits moules à tartelettes individuels. Piquer le fond.
- 3
Cuire à blanc pendant 12 minutes. Retirer les poids et cuire encore 3-5 minutes jusqu'à dorure. Laisser refroidir.
- 4
Préparer la garniture : dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre, les œufs, la fécule de maïs, le jus et le zeste de lime. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- 5
Verser la garniture dans les fonds de tartelettes précuits. Garnir de noix de coco râpée grillée.
- 6
Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise.
- 7
Laisser refroidir complètement avant de servir.
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