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Tartelette Franui à la Lavande et Miel
90 mintemps
Difficiledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
420 kcalCalories
5 gProtéines
50 gGlucides
21 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

CréatifDessertPâtisserie

Tartelette Franui à la Lavande et Miel

50% authentique · Française (Créative)

Une variation audacieuse du Franui, infusée de lavande et de miel pour une touche provençale unique et parfumée.

Ingrédients

Portions4
  • Farine tout usage200g
  • Beurre froid100g
  • Sucre glace30g
  • Jaune d'œuf1
  • Extrait de lavande culinaire1/2 cuillère à café
  • Framboises fraîches250g
  • Fraises fraîches150g
  • Miel liquide3 cuillères à soupe
  • Sucre cristallisé50g
  • Fécule de maïs1 cuillère à soupe
  • Sel1 pincée
  • Eau froide1 cuillère à soupe

Étapes

  1. 1

    Préparer la pâte sablée : mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Incorporer le beurre froid. Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de lavande. Mélanger jusqu'à former une pâte. Réfrigérer 30 minutes.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

  3. 3

    Abaisser la pâte et foncer 4 petits moules à tartelettes.

  4. 4

    Piquer les fonds de tartelettes.

  5. 5

    Préparer la garniture : mélanger les fruits rouges coupés, le miel, le sucre cristallisé et la fécule de maïs.

  6. 6

    Répartir la garniture dans les tartelettes.

  7. 7

    Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fruits tendres.

  8. 8

    Laisser refroidir. Arroser d'un filet de miel supplémentaire avant de servir.

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