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Makrout aux Amandes et Miel d'Orange
130 mintemps
Difficiledifficulté
20Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
600 kcalCalories
8 gProtéines
60 gGlucides
35 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

DessertGourmandPâtisserie

Makrout aux Amandes et Miel d'Orange

80% authentique · Maghrébine revisitée

Une variation du makrout classique, où la pâte de dattes est enrichie d'amandes concassées et le miel est infusé à la fleur d'oranger pour une touche plus parfumée et texturée.

Ingrédients

Portions20
  • Semoule de blé dur fine500g
  • Semoule de blé dur moyenne250g
  • Beurre fondu250g
  • Eau de fleur d'oranger120ml
  • Pâte de dattes300g
  • Amandes effilées ou concassées100g
  • Cannelle en poudre1 cuillère à café
  • Huile végétale pour friture1 litre
  • Miel liquide500g
  • Eau de fleur d'oranger (pour le miel)2 cuillères à soupe
  • Sel1 pincée

Étapes

  1. 1

    Préparez la pâte de semoule comme pour le makrout authentique, en utilisant 100ml d'eau de fleur d'oranger. Laissez reposer.

  2. 2

    Mélangez la pâte de dattes, la cannelle et les amandes concassées pour la farce.

  3. 3

    Procédez au façonnage des makrouts en losanges comme dans la recette authentique.

  4. 4

    Faites frire les makrouts jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  5. 5

    Pendant ce temps, réchauffez le miel avec les 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

  6. 6

    Trempez les makrouts frits dans le miel infusé à la fleur d'oranger. Laissez égoutter et servez.

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