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Franui Maison Traditionnel
Plat traditionnel · Française
La recette authentique et classique de Franui maison, un délice sucré et fruité, parfait pour le dessert ou le goûter.
Ingrédients
- Farine tout usage250g
- Beurre froid125g
- Sucre en poudre50g
- Œuf1
- Framboises fraîches300g
- Fraises fraîches200g
- Sucre cristallisé75g
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Fécule de maïs1 cuillère à soupe
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
- Eau froide1-2 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Incorporer le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'œuf et mélanger rapidement. Ajouter l'eau froide si nécessaire pour former une boule de pâte. Envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 3
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré et fariné.
- 4
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- 5
Préparer la garniture : dans un bol, mélanger les framboises et les fraises coupées. Ajouter le sucre cristallisé, le jus de citron, la fécule de maïs et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- 6
Verser la garniture aux fruits sur le fond de tarte.
- 7
Cuire au four pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonnante.
- 8
Laisser refroidir complètement avant de servir. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
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