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Tourment d'Amour Revisité à la Banane et Rhum
50 mintemps
Moyendifficulté
6Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
6 gProtéines
50 gGlucides
19 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Desserts créatifsFruitsPâtisserie

Tourment d'Amour Revisité à la Banane et Rhum

60% authentique · Française (Créative)

Une variation audacieuse du Tourment d'Amour, mariant la douceur de la banane caramélisée avec une touche subtile de rhum, le tout dans une base de pâte sablée classique.

Ingrédients

Portions6
  • Farine tout usage200g
  • Sucre en poudre100g
  • Beurre doux, froid et coupé en dés100g
  • Œuf1
  • Bananes mûres2
  • Rhum ambré2 cuillères à soupe
  • Sucre brun50g
  • Sel1 pincée
  • Eau froide1-2 cuillères à soupe

Étapes

  1. 1

    Préparer la pâte : Mélanger farine, sucre, sel. Sabler avec le beurre. Ajouter l'œuf et un peu d'eau froide pour lier. Réfrigérer 30 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper les bananes en rondelles. Dans une poêle, faire fondre le sucre brun, ajouter les bananes et le rhum. Cuire quelques minutes jusqu'à caramélisation légère.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner des petits moules.

  4. 4

    Abaisser la pâte et foncer les moules. Garnir avec le mélange de bananes caramélisées.

  5. 5

    Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

  6. 6

    Laisser tiédir avant de servir.

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