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Brioche Tressée aux Pépites de Chocolat
60% authentique · Française (Créative)
Une délicieuse variation de la brioche tressée, enrichie de pépites de chocolat noir pour une touche gourmande et réconfortante, parfaite pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients
- Farine de blé500g
- Sucre en poudre100g
- Levure fraîche de boulanger20g
- Œufs4
- Beurre doux250g
- Lait entier50ml
- Pépites de chocolat noir150g
- Sel1 pincée
- Jaune d'œuf (pour la dorure)1
Étapes
- 1
Préparer la pâte à brioche comme pour la recette traditionnelle (voir recette 1).
- 2
Lorsqu'elle est prête à être tressée, incorporer délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
- 3
Diviser la pâte chocolatée en 3 pâtons, rouler en boudins et tresser.
- 4
Placer la tresse sur une plaque de cuisson. Couvrir et laisser lever 1h30.
- 5
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 6
Badigeonner la brioche avec le jaune d'œuf dilué.
- 7
Enfourner pour 35-40 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter que le chocolat ne brûle.
- 8
Laisser refroidir complètement avant de couper pour que le chocolat fige.
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