מטבח פרסי

וריאציה על צלי בקר בלימון פרסי, עם תוספת של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה וכוסברה לטעם רענן ועשיר יותר.

בשר בקר (כתף), חתוך לקוביות · לימון פרסי מיובש (לומי) · בצל גדול, קצוץ · שיני שום, קצוצות

נתחי בקר עסיסיים המתבשלים לאט ברוטב עשיר של לימון פרסי, בצל, שום ותבלינים ארומטיים. מנה קלאסית ומנחמת.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · לימון פרסי מיובש (לומי) · בצל גדול, קצוץ דק · שיני שום, קצוצות

וריאציה ארומטית לסחלב המסורתי, עם נגיעות של הל טחון ומי זהר, המעניקים לו טעם פרחוני ומיוחד.

חלב · סוכר · עמילן תירס (קורנפלור) · הל טחון