פאיאה

וריאציה אזורית של פאיאה, המשלבת את טעמי הים העשירים עם העשירות והפיקנטיות של נקניק צ'וריסו ספרדי.

אורז ארבוריו או בומבה · שמן זית · נקניק צ'וריסו ספרדי, חתוך לפרוסות · בצל קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה יותר לפאיאה, המשתמשת באורז מהיר הכנה ובפירות ים קפואים או מוכנים מראש לקיצור זמני הבישול.

אורז מהיר הכנה (למשל, אורז בסמטי) · שמן זית · שום קצוץ · פלפל אדום חתוך לקוביות

פאיאה פירות ים מסורתית, עשירה בטעמים וצבעים, המבוססת על אורז קצר-גרגר, ציר דגים עשיר ומגוון פירות ים טריים.

אורז ארבוריו או בומבה · שמן זית · בצל קצוץ · שום קצוץ