למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פאיאה פירות ים ונקניק צ'וריסו
85% אותנטי · ספרדית-אנדלוסית
וריאציה אזורית של פאיאה, המשלבת את טעמי הים העשירים עם העשירות והפיקנטיות של נקניק צ'וריסו ספרדי.
מרכיבים
- אורז ארבוריו או בומבה2 כוסות
- שמן זית3 כפות
- נקניק צ'וריסו ספרדי, חתוך לפרוסות150 גרם
- בצל קצוץ1
- שום קצוץ3 שיניים
- פלפל אדום חתוך לקוביות1/2
- עגבניות מרוסקות1/2 כוס
- פפריקה מעושנת1 כפית
- חוטי זעפרןקורט
- ציר דגים או עוף4 כוסות
- מולים נקיים500 גרם
- שרימפס גדולים, קלופים ומנוקים200 גרם
- לימון חתוך לפלחיםלהגשה
- פטרוזיליה קצוצהלהגשה
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים שמן זית במחבת פאיאה על אש בינונית. מטגנים את פרוסות הצ'וריסו עד שהן משחררות את השומן שלהן. מוציאים את הצ'וריסו ושומרים בצד.
- 2
באותו שומן צ'וריסו, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום והפלפל האדום ומטגנים עוד 2 דקות.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה המעושנת וחוטי הזעפרן. מבשלים כ-5 דקות.
- 5
מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
- 6
יוצקים את ציר הדגים החם. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 7
מפזרים מעל את המולים, השרימפס ואת פרוסות הצ'וריסו המטוגנות.
- 8
מבשלים ללא כיסוי על אש בינונית כ-18-20 דקות, או עד שהאורז מוכן ופירות הים מבושלים.
- 9
מכסים בנייר אלומיניום ומשאירים לנוח 5 דקות.
- 10
מקשטים בפלחי לימון ופטרוזיליה קצוצה ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
