קדירה

וריאציה בהשראה ספרדית המשלבת עוף עם זיתים, פפריקה מעושנת (פימנטון), עגבניות ופלפלים, לקבלת טעם מעושן ועשיר.

עוף (ירכיים ללא עצם) · זיתים ירוקים · בצל · פלפל אדום

מנה קלאסית ומנחמת של עוף המתבשל באיטיות עם זיתים ירוקים, לימון כבוש, ושום, לקבלת רוטב עשיר ועמוק. מוגש באופן מסורתי עם אורז או לחם.

עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים) · זיתים ירוקים (ללא חרצנים) · לימון כבוש (קליפה) · בצל גדול