90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
520 קק"לקלוריות
45 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף עם זיתים ולימון כבוש (קלאסי)
מנה מסורתית · ים תיכונית
מנה קלאסית ומנחמת של עוף המתבשל באיטיות עם זיתים ירוקים, לימון כבוש, ושום, לקבלת רוטב עשיר ועמוק. מוגש באופן מסורתי עם אורז או לחם.
מרכיבים
מנות4
- עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים)1 ק"ג
- זיתים ירוקים (ללא חרצנים)200 גרם
- לימון כבוש (קליפה)1 יחידה
- בצל גדול1 יחידה
- שיני שום4-5
- שמן זית3 כפות
- כוסברה טרייהחופן
- מים או ציר עוף1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כורכום1 כפית
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
שלבים
- 1
משרים את חלקי העוף במים עם מלח ופלפל.
- 2
קוצצים את הבצל והשום.
- 3
בסיר רחב או טאג'ין, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום, הכורכום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את חלקי העוף ומזהיבים מכל הצדדים.
- 6
מוסיפים את הזיתים, קליפת הלימון הכבוש החתוכה לרצועות, מים/ציר, מלח ופלפל.
- 7
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה, או עד שהעוף רך.
- 8
לקראת סוף הבישול, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
- 9
טועמים ומתקנים תיבול.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
