למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת פרג קלאסית
מנה מסורתית · יהודית-אשכנזית
עוגת פרג מסורתית ועשירה, עשויה מבלילה אוורירית ופרג טחון בכמות נדיבה, לרוב בתוספת קליפת לימון ווניל.
מרכיבים
- פרג טחון300 גרם
- קמח250 גרם
- סוכר200 גרם
- ביצים4 יחידות
- חמאה מומסת150 גרם
- שמן צמחי50 מ"ל
- חלב100 מ"ל
- אבקת אפייה1 שקית (16 גרם)
- תמצית וניל1 כפית
- גרידת לימון1 כפית
- מלחקורט
- אבקת סוכר לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
משרים את הפרג הטחון במים רותחים למשך כשעה, מסננים היטב וסוחטים.
- 2
מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- 3
מוסיפים בהדרגה את החמאה המומסת, השמן, החלב, תמצית הווניל וגרידת הלימון ומערבבים.
- 4
בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- 5
מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת הרטובים בהדרגה, תוך ערבוב עדין עד לאיחוד.
- 6
מקפלים פנימה את הפרג הטחון המסונן.
- 7
יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומקומחת (תבנית אינגליש קייק או עגולה).
- 8
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס למשך 45-55 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- 9
מצננים את העוגה לחלוטין לפני הקישוט באבקת סוכר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
