מולים ביין לבן עם עגבניות ושמנת

מרכיבים

• מולים טריים1 ק"ג
• יין לבן יבש200 מ"ל
• בצל קצוץ1/2
• שום קצוץ3 שיניים
• עגבניות שרי חצויות1 כוס
• שמנת מתוקה100 מ"ל
• שמן זית2 כפות
• בזיליקום טרי קצוץ2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• מים50 מ"ל

שלבים

1. 1

   שטפו היטב את המולים ונקו אותם.

2. 2

   בסיר גדול, חממו שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שקיפות.

3. 3

   הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו כדקה.

4. 4

   הוסיפו את עגבניות השרי החצויות ובשלו כ-3-4 דקות עד שהן מתחילות להתרכך.

5. 5

   הוסיפו את היין הלבן והביאו לרתיחה. בשלו 2 דקות.

6. 6

   הוסיפו את המולים, כסו את המכסה ובשלו כ-5-7 דקות, או עד שכל המולים נפתחו.

7. 7

   הוסיפו את השמנת המתוקה ובזיליקום קצוץ. ערבבו בעדינות ובשלו עוד דקה.

8. 8

   תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

9. 9

   הגישו מיד.