עוף חמוץ מתוק עם טוויסט תאילנדי
60% אותנטי · אסייתי-פיוז'ן
וריאציה ארומטית של עוף חמוץ מתוק עם נגיעות תאילנדיות כמו למון גראס וצ'ילי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פרגיות500 גרם
- פלפל אדום1/2
- ברוקולי1/2 ראש
- בצל ירוק2 גבעולים
- אננס טרי1/2 כוס
- רוטב דגים2 כפות
- מיץ ליים2 כפות
- סוכר חום3 כפות
- צ'ילי גרוס1/2 כפית
- למון גראס קצוץ דק1 כף
- שמן צמחילטיגון
- קורנפלור3 כפות
- ביצה1
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את הפרגיות לקוביות. מערבבים בקערה עם מלח, פלפל, ביצה ו-2 כפות קורנפלור.
- 2
מחממים שמן לטיגון במחבת או ווק. מטגנים את קוביות העוף עד להזהבה ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 3
חותכים את הפלפל והברוקולי לפרחים קטנים. קוצצים את הבצל הירוק. חותכים את האננס לקוביות.
- 4
בסיר קטן, מערבבים רוטב דגים, מיץ ליים, סוכר חום, צ'ילי גרוס, למון גראס, 1 כף קורנפלור ו-1/4 כוס מים. מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
- 5
במחבת או ווק נקי, מקפיצים את הירקות (פלפל, ברוקולי) עד שהם מתרככים מעט אך עדיין פריכים.
- 6
מוסיפים את קוביות האננס והבצל הירוק ומקפיצים עוד דקה.
- 7
מוסיפים את העוף המטוגן לירקות. יוצקים מעל את הרוטב החמוץ-מתוק התאילנדי ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה היטב.
- 8
מגישים מיד, מקושט בכוסברה טרייה ופלח ליים.
