30 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
עוף בקשיו קלאסי
מנה מסורתית · סינית
מנת עוף בקשיו קלאסית, עשירה בטעמים, עם חזה עוף עסיסי, קשיו פריך וירקות טריים ברוטב סויה עשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- קשיו1 כוס
- רוטב סויה1/4 כוס
- שמן שומשום1 כף
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שום קצוץ2 שיניים
- פלפל אדום חתוך לקוביות1/2
- פלפל ירוק חתוך לקוביות1/2
- בצל קצוץ1/2
- קורנפלור1 כף
- מים2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר והשום.
- 3
בקערית נפרדת, מערבבים את הקורנפלור עם 2 כפות מים ליצירת רביכה.
- 4
מחממים מעט שמן במחבת או ווק על אש גבוהה. מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד להזהבה קלה מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת.
- 5
מוסיפים למחבת את הבצל והפלפלים ומקפיצים כ-2-3 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.
- 6
מחזירים את העוף למחבת. מוסיפים את תערובת הרוטב ומביאים לרתיחה קלה.
- 7
מוסיפים את רביבת הקורנפלור תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.
- 8
מוסיפים את הקשיו ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 9
מגישים מיד.
