קבב עוף מסורתי

מרכיבים

• חזה עוף טחון1 ק"ג
• בצל גדול, קצוץ דק או טחון1
• פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
• כוסברה קצוצה (אופציונלי)1/4 כוס
• שום כתוש2 שיניים
• תבלין קבב (בהרט, כמון, כוסברה יבשה)1 כפית מכל אחד
• פלפל שחור גרוס1/2 כפית
• מלח1 כפית
• שמן זית2 כפות

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו את העוף הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הכוסברה (אם משתמשים), השום, תבלין הקבב, פלפל שחור ומלח.

2. 2

   לשו את התערובת היטב עד לקבלת מרקם אחיד.

3. 3

   כסו את הקערה והכניסו למקרר לשעה לפחות, לספיגת טעמים.

4. 4

   חממו גריל או מחבת פסים על אש בינונית-גבוהה. שמנו קלות את הרשת או המחבת.

5. 5

   צרו מהתערובת קבבים בצורת נקניקיות ארוכות או כדורים. ניתן להשתמש בשיפודים.

6. 6

   צלו את הקבבים על הגריל או טגנו במחבת כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהם שחומים ועשויים מבפנים.

7. 7

   הגישו חם.