90 דק'זמן
בינוניקושי
20מנות
—דירוג
אוזני המן מסורתיות עם פרג ודבש
מנה מסורתית · יהודית
אוזני המן קלאסיות במילוי פרג טחון ודבש, אפויות עד הזהבה עדינה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- חמאה קרה150 גרם
- סוכר1/2 כוס
- ביצה1
- תמצית וניל1 כפית
- פרג טחון1 כוס
- דבש1/4 כוס
- מים קרים2-3 כפות
- מלחקורט
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, סוכר ומלח בקערה. מוסיפים קוביות חמאה קרה ומעבדים לפירורים.
- 2
מוסיפים ביצה ותמצית וניל, ולשים לבצק אחיד. מוסיפים מים קרים בהדרגה עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
- 3
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים שעה.
- 4
מכינים את המילוי: מערבבים פרג טחון עם דבש.
- 5
מרדדים את הבצק לעלה בעובי כ-3 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 8-10 ס"מ.
- 6
מניחים כפית מילוי במרכז כל עיגול. סוגרים לצורת משולש, מהדקים את השוליים ויוצרים את צורת אוזן המן.
- 7
מסדרים את האוזניים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-15-20 דקות, עד להזהבה.
