סחלב מסורתי

מרכיבים

• חלב4 כוסות
• סוכר1/2 כוס
• עמילן תירס (קורנפלור)1/4 כוס
• מי ורדים או מי זהר (לא חובה)1 כפית
• קינמון טחוןלפי הטעם
• קוקוס טחוןלפי הטעם
• בוטנים קצוציםלפי הטעם

שלבים

1. 1

   בקערה קטנה, ערבבו את עמילן התירס עם כוס אחת מהחלב עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.

2. 2

   בסיר בינוני, חממו את יתרת החלב והסוכר על אש בינונית, תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר נמס והחלב חם אך לא רותח.

3. 3

   הוסיפו בהדרגה את תערובת עמילן התירס לחלב החם, תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת גושים.

4. 4

   המשיכו לבשל על אש נמוכה-בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה למרקם קרמי (כ-5-8 דקות).

5. 5

   הסירו מהאש. אם משתמשים, הוסיפו את מי הוורדים או מי הזהר וערבבו.

6. 6

   מזגו את הסחלב לספלים או כוסות הגשה.

7. 7

   קשטו בנדיבות בקינמון טחון, קוקוס טחון ובוטנים קצוצים.