40 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
חזה עוף ברוטב שמנת, פטריות וחרדל דיז'ון
75% אותנטי · אירופאית בהשראה ישראלית
טוויסט מעניין למנה הקלאסית, עם תוספת חרדל דיז'ון שמעניקה עומק ופיקנטיות לרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף4 יחידות
- שמנת מתוקה (38%)200 מ"ל
- פטריות פורטובלו150 גרם
- בצל שאלוט1
- שום1 שן
- חמאה1 כף
- חרדל דיז'ון1 כף
- ציר עוף100 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עלי תימין טרייםלקישוט
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות.
- 2
קוצצים את הבצל שאלוט והשום. פורסים את פטריות הפורטובלו.
- 3
במחבת, ממיסים חמאה על אש בינונית. צורבים את קוביות העוף עד להזהבה. מוציאים מהמחבת.
- 4
באותה מחבת, מטגנים את בצל השאלוט עד שקיפות.
- 5
מוסיפים את השום והפטריות ומטגנים עד שהפטריות מתרככות.
- 6
מוסיפים את ציר העוף ומגרדים את תחתית המחבת להמסת המשקעים.
- 7
מוסיפים את השמנת המתוקה וחרדל הדיז'ון. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה.
- 8
מתבלים במלח ופלפל. מחזירים את העוף למחבת ומבשלים עוד 3-5 דקות עד שהרוטב מסמיך והעוף מבושל.
- 9
מגישים חם, מקושט בעלי תימין טריים.
