קציצות בקר ברוטב עגבניות ופלפלים (טוויסט ים תיכוני)

מרכיבים

• בשר בקר טחון500 גרם
• בצל קצוץ1/2
• ביצה1
• פירורי לחם1/3 כוס
• כוסברה קצוצה2 כפות
• כמון טחון1/2 כפית
• פלפלים אדומים קלויים (מצנצנת), קצוצים1 כוס
• עגבניות מרוסקות (מקופסה)400 גרם
• שמן זית2 כפות
• מים1/4 כוס
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פפריקה מתוקה1 כפית

שלבים

1. 1

   ערבבו את הבשר הטחון, חצי בצל קצוץ, ביצה, פירורי לחם, כוסברה, כמון, מלח ופלפל. צרו קציצות.

2. 2

   חממו שמן זית בסיר רחב על אש בינונית. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה קלה. הוציאו מהסיר.

3. 3

   באותו סיר, הוסיפו את יתרת הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה. הוסיפו את הפלפלים הקלויים הקצוצים, העגבניות המרוסקות, מים, מלח, פלפל ופפריקה. הביאו לרתיחה.

4. 4

   החזירו את הקציצות לסיר. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-30 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מתמזג.

5. 5

   הגישו חם, אפשר עם לחם טרי לטבילה ברוטב.