קציצות בשר בסגנון מזרחי עם אפונה ולימון

מרכיבים

• בשר בקר טחון500 גרם
• בצל בינוני קצוץ1
• ביצה1
• פירורי לחם1/2 כוס
• כמון טחון1 כפית
• כוסברה טחונה1/2 כפית
• שמן זית3 כפות
• עגבניות מרוסקות400 גרם
• ציר עוף או ירקות1.5 כוסות
• אפונה ירוקה קפואה1 כוס
• מיץ מלימון טרי2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   בקערה, ערבבו את הבשר הטחון, חצי מכמות הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, כמון, כוסברה, מלח ופלפל. צרו קציצות.

2. 2

   חממו 2 כפות שמן זית בסיר רחב. טגנו את הקציצות עד להזהבה מכל הצדדים. הוציאו והניחו בצד.

3. 3

   באותו הסיר, הוסיפו את יתרת הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה. הוסיפו את העגבניות המרוסקות ובשלו כ-5 דקות.

4. 4

   הוסיפו את ציר העוף/ירקות, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.

5. 5

   החזירו את הקציצות לסיר. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-40 דקות.

6. 6

   הוסיפו את האפונה הקפואה ומיץ הלימון. בשלו עוד 10 דקות.

7. 7

   תקנו תיבול. הגישו חם, אפשר לפזר מעט כוסברה טרייה קצוצה.