90 דק'זמן
בינוניקושי
5מנות
—דירוג
מוסקה בלקנית עם קישואים
75% אותנטי · בלקנית
וריאציה בלקנית למוסקה, המשלבת קישואים יחד עם חצילים, בשר טחון מתובל בעשבי תיבול טריים, ורוטב עגבניות עשיר, ללא רוטב בשמל מסורתי אלא עם שכבת יוגורט או גבינה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חצילים2 בינוניים
- קישואים2 בינוניים
- בשר טחון (כבש או בקר)400 גרם
- בצל קצוץ1
- שום קצוץ2 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שמיר קצוץ2 כפות
- אורגנו יבש1 כפית
- יוגורט יווני או גבינת פטה מפוררת1/2 כוס
- ביצה1
- שמן זיתלטיגון
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים חצילים וקישואים לפרוסות. מטגנים בשמן זית עד להזהבה ומוציאים לניקוז שומן.
- 2
במחבת, מטגנים בצל ושום. מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים עגבניות מרוסקות, עשבי תיבול, מלח ופלפל. מבשלים כ-20 דקות.
- 3
טורפים יוגורט (או מפוררים פטה) עם ביצה, מלח ופלפל.
- 4
מרכיבים את המוסקה: שכבת חצילים וקישואים, שכבת רוטב בשר, שכבת ירקות נוספת. יוצקים מעל את תערובת היוגורט/פטה.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30-40 דקות עד שהחלק העליון מזהיב.
- 6
מצננים מעט לפני ההגשה.
