300 דק'זמן
קשהקושי
8מנות
—דירוג
קובנה תימנית מסורתית
מנה מסורתית · תימנית
קובנה קלאסית, עשירה ורכה, אפויה לאורך שעות עד לקבלת מרקם מושלם וטעם עמוק. מוגשת באופן מסורתי עם חילבה או רוטב עגבניות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים1 כפית
- סוכר2 כפות
- מלח1 כפית
- מים פושריםכ-300 מ"ל
- שמן צמחי1/2 כוס
- ביצה טרופה (להברשה)1
שלבים
- 1
מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- 2
מוסיפים בהדרגה מים פושרים ושמן, ולשים לבצק אחיד וגמיש.
- 3
מתפיחים את הבצק כשעה, עד להכפלת הנפח.
- 4
מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, יוצרים צורת קובנה ומניחים בתבנית משומנת.
- 5
מברישים בביצה טרופה.
- 6
אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס למשך 2-3 שעות, עד שהקובנה שחומה ועשויה.
