50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
זחוק תימני עם הל וקינמון
80% אותנטי · מטבח תימני
וריאציה ארומטית של זחוק תימני, עם תוספת הל וקינמון לבצק, המעניקים טעם וניחוח מיוחדים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן2 כוסות
- ביצים2
- סוכר1/4 כוס
- שמן צמחי לטיגוןכ-3 כוסות
- הל טחון1/2 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- תמצית וניל1 כפית
- מלח1/4 כפית
- מים1/4 כוס
- אבקת סוכרלפיזור
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו קמח, סוכר, הל, קינמון ומלח.
- 2
בקערה נפרדת, טרפו ביצים, תמצית וניל ומים.
- 3
צרו גומה במרכז תערובת הקמח ושפכו פנימה את תערובת הביצים. ערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
- 4
לושו את הבצק על משטח מקומח קלות במשך 5-7 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
- 5
חממו שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה.
- 6
בעזרת כף או ידיים מעט משומנות, צרו מהבצק כדורים קטנים או צורות לא סדירות וטגנו אותם בשמן החם עד להזהבה משני הצדדים.
- 7
הוציאו את הזחוק המטוגן בעזרת כף מחוררת והניחו על נייר סופג.
- 8
פזרו אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
