100 דק'זמן
קשהקושי
6מנות
—דירוג
קוגל תפוחי אדמה עם בצל מקורמל ופטריות
60% אותנטי · יהודי מודרני
טוויסט עשיר לקוגל תפוחי אדמה קלאסי, עם תוספת של בצל מקורמל ופטריות שמפיניון מטוגנות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- בצלים גדולים2
- פטריות שמפיניון200 גרם
- ביצים3
- קמח3 כפות
- שמן קנולה1/4 כוס
- חמאה2 כפות
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
פורסים את הבצלים דק ומטגנים בשמן ובחמאה על אש נמוכה עד להקרמול עמוק (כ-30-40 דקות).
- 2
פורסים את הפטריות ומטגנים במחבת נפרדת עד להזהבה.
- 3
מקלפים וגוררים את תפוחי האדמה דק.
- 4
סוחטים היטב את תפוחי האדמה המגוררים מנוזלים.
- 5
טורפים את הביצים בקערה גדולה.
- 6
מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל המקורמל, הפטריות המטוגנות, הקמח, השמן, המלח והפלפל לתערובת הביצים. מערבבים היטב.
- 7
משמנים תבנית אפייה.
- 8
מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים.
- 9
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס במשך 50-60 דקות, או עד שהקוגל מזהיב.
- 10
מצננים מעט לפני ההגשה.
