קיש בטטה, תרד וגבינת פטה עם קראמבל אגוזים
60% אותנטי · ים תיכוני/פיוז'ן
וריאציה יצירתית לקיש בטטה, המשלבת תרד טרי, גבינת פטה מלוחה וקראמבל פריך של אגוזי מלך לתוספת מרקם וטעם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בצק מקמח מלא1 יחידה
- בטטה בינונית2 יחידות
- עלי תרד טריים200 גרם
- גבינת פטה מפוררת150 גרם
- ביצים גדולות3 יחידות
- יוגורט יווני100 גרם
- שום כתוש1 שן
- אגוזי מלך קצוצים50 גרם
- קמח2 כפות
- חמאה מומסת2 כפות
- מלח1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס1/4 כפית
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית קיש בבצק מקמח מלא.
- 2
אופים את הבטטות השלמות בתנור עד שהן רכות מאוד (כ-45-60 דקות). מצננים, קולפים ומועכים למחית חלקה.
- 3
במחבת, מאדים את עלי התרד עם שום כתוש עד שהם מצטמצמים. מסננים היטב מנוזלים וקוצצים.
- 4
מכינים את הקראמבל: מערבבים אגוזי מלך קצוצים, קמח, מלח ופלפל. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד לקבלת פירורים.
- 5
בקערה גדולה, מערבבים את מחית הבטטה, התרד הקצוץ, גבינת הפטה, הביצים, היוגורט, מלח ופלפל.
- 6
יוצקים את המילוי לתוך קלתית הבצק.
- 7
מפזרים את קראמבל האגוזים מעל המילוי.
- 8
אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 40-50 דקות, עד שהקיש יציב והקראמבל זהוב.
- 9
מצננים מעט לפני ההגשה.
