60 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
קיש פטריות וטימין עם קראסט תפוחי אדמה
60% אותנטי · פיוז'ן
וריאציה יצירתית לקיש פטריות, המשתמשת בשכבת קראסט דקיקה מתפוחי אדמה מגוררים במקום בצק מסורתי, עם נגיעות טימין.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- תפוחי אדמה500 גרם
- פטריות טריות350 גרם
- בצל שאלוט1
- שום1 שן
- טימין טרי1 כפית עלי
- ביצים3
- חלב150 מ"ל
- גבינת פרמזן מגוררת50 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- חמאה2 כפות
שלבים
- 1
גרדו את תפוחי האדמה וסחטו היטב את הנוזלים. ערבבו עם כף חמאה מומסת, מלח ופלפל. רפדו תבנית קיש משומנת בתערובת תפוחי האדמה, צרו שכבה אחידה ודקה. אפו 15-20 דקות ב-200 מעלות עד להזהבה.
- 2
במחבת, המיסו את יתרת החמאה. טגנו בצל שאלוט קצוץ ושום קצוץ עד להתרככות. הוסיפו פטריות פרוסות ועלי טימין, טגנו עד שהפטריות משחימות.
- 3
בקערה, טרפו ביצים, חלב, גבינת פרמזן, מלח ופלפל.
- 4
פזרו את תערובת הפטריות על בסיס תפוחי האדמה האפוי. יוצקים מעל את תערובת הביצים והחלב.
- 5
אפו 25-30 דקות נוספות ב-180 מעלות, עד שהמילוי יציב וזהוב.
