לזניה בשרית בסגנון פרובנס
60% אותנטי · צרפתי-ים תיכוני
לזניה בשרית עם טוויסט ים תיכוני, המשלבת עשבי תיבול טריים, ירקות קלויים וגבינת פטה, המעניקים לה טעם רענן ומיוחד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- דפי לזניה12
- בשר טחון (בקר או כבש)500 גרם
- חציל חתוך לקוביות1
- קישוא חתוך לקוביות1
- בצל קצוץ1
- שום כתוש3 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- עשבי פרובנס1 כף
- שמן זית3 כפות
- חלב750 מ"ל
- חמאה75 גרם
- קמח לבן75 גרם
- גבינת פטה מפוררת100 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
קולים את קוביות החציל והקישוא בתנור עם מעט שמן זית, מלח ופלפל עד להזהבה.
- 2
מטגנים בצל ושום בשמן זית. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים עגבניות מרוסקות ועשבי פרובנס, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים כ-20 דקות.
- 3
מכינים רוטב בשמל (כמו במתכון הקלאסי).
- 4
מרכיבים את הלזניה: שכבה ראשונה של רוטב בשר, מעליה דפי לזניה, ירקות קלויים, רוטב בשמל וגבינת פטה. חוזרים על השכבות עד לסיום המרכיבים, כאשר השכבה העליונה היא רוטב בשמל וגבינת פטה.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-35-45 דקות, עד שהלזניה מבעבעת ומזהיבה.
- 6
מניחים ללזניה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.
