לזניה ירקות ים תיכונית עם פטה ובזיליקום
60% אותנטי · ים תיכונית / איטלקית
טוויסט ים תיכוני על לזניה קלאסית, עם ירקות קלויים, גבינת פטה מלוחה, זיתים ובזיליקום טרי. טעמים עזים ומרעננים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עלי לזניה12
- חצילים1
- קישואים2
- בצל סגול1
- עגבניות שרי250 גרם
- זיתי קלמטה מגולענים100 גרם
- שום3 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שמן זית5 כפות
- גבינת פטה מפוררת150 גרם
- גבינת מוצרלה מגוררת150 גרם
- בזיליקום טרי קצוץ1/2 כוס
- אורגנו יבש1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את החצילים, הקישואים והבצל הסגול לקוביות. מערבבים עם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. מפזרים על תבנית אפייה ואופים כ-20 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך ולהזהיב.
- 2
בזמן שהירקות בתנור, קוצצים את השום ומחממים 2 כפות שמן זית בסיר. מטגנים את השום כדקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, עגבניות השרי החצויות, זיתי הקלמטה, אורגנו, מלח ופלפל. מבשלים כ-15 דקות.
- 3
מבשלים את עלי הלזניה לפי הוראות היצרן, מסננים ומניחים בצד.
- 4
מורידים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה.
- 5
יוצרים שכבות: מתחילים בשכבת רוטב עגבניות, מעליה עלי לזניה, שכבת ירקות קלויים, גבינת פטה, בזיליקום טרי, ושוב רוטב. חוזרים על השכבות עד לסיום המרכיבים, ומסיימים בשכבת עלי לזניה, רוטב, גבינת מוצרלה מגוררת.
- 6
מכסים בנייר אלומיניום ואופים 25 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 15-20 דקות עד להזהבה.
- 7
מוציאים מהתנור, מניחים ללזניה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.
