פסטה רוזה קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
פסטה רוזה קלאסית ועשירה, המשלבת רוטב עגבניות קרמי עם שמנת, בצל, שום, ופרמזן. מנה איטלקית אהובה ופשוטה להכנה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פסטה פנה400 גרם
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שמנת מתוקה200 מ"ל
- בצל קטן קצוץ1
- שיני שום קצוצות2
- שמן זית2 כפות
- גבינת פרמזן מגוררת50 גרם
- בזיליקום טרי קצוץ2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלבישול הפסטה
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
- 2
במחבת גדולה, מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.
- 5
מנמיכים את האש, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד וורוד.
- 6
מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב. מוסיפים את הפרמזן המגורר ובזיליקום קצוץ. מערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה ששמרנו.
- 7
מגישים מיד, מקושט בפירורי פרמזן נוספים ובזיליקום טרי.
