20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
פסטה פסטו קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
הגרסה האותנטית והקלאסית של פסטה פסטו, עם רוטב בזיליקום טרי, צנוברים, שום, פרמזן ושמן זית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ספגטי400 גרם
- עלי בזיליקום טריים2 כוסות דחוסות
- צנוברים1/4 כוס
- שום2 שיניים
- גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס
- שמן זית כתית מעולה1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן במים מומלחים עד לדרגת אל דנטה. שומרים כוס ממי הבישול לפני הסינון.
- 2
במעבד מזון, טוחנים את עלי הבזיליקום, הצנוברים והשום עד לקבלת מרקם גס.
- 3
מוסיפים את גבינת הפרמזן ומעבדים קלות.
- 4
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי עיבוד, עד לקבלת רוטב חלק.
- 5
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 6
מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול.
- 7
מחזירים את הפסטה לסיר, מוסיפים את רוטב הפסטו וכ-1/4 כוס ממי הבישול. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה באופן אחיד. מוסיפים עוד ממי הבישול במידת הצורך לקבלת מרקם רצוי.
- 8
מגישים מיד, אפשר לפזר עוד פרמזן וצנוברים.
