25 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
פסטה פסטו עם עגבניות שרי ומוצרלה
70% אותנטי · איטלקי-מודרני
טוויסט יצירתי לפסטה פסטו קלאסית, עם תוספת של עגבניות שרי מתוקות וכדורי מוצרלה טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פסטה קצרה (כמו פוזילי או פנה)400 גרם
- עלי בזיליקום טריים1.5 כוסות דחוסות
- צנוברים1/4 כוס
- שום2 שיניים
- גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס
- שמן זית כתית מעולה1/2 כוס
- עגבניות שרי חצויות1 כוס
- כדורי מוצרלה קטנים (בוקונצ'יני)1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים עד לדרגת אל דנטה. שומרים כוס ממי הבישול.
- 2
במעבד מזון, טוחנים את עלי הבזיליקום, הצנוברים והשום עד לקבלת מרקם גס.
- 3
מוסיפים את גבינת הפרמזן ומעבדים קלות.
- 4
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי עיבוד, עד לקבלת רוטב חלק.
- 5
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 6
מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול.
- 7
בקערה גדולה, מערבבים את הפסטה החמה עם רוטב הפסטו, עגבניות השרי החצויות וכדורי המוצרלה. מוסיפים בהדרגה ממי הבישול עד לקבלת ציפוי אחיד ומרקם רצוי.
- 8
מגישים מיד, אפשר לפזר עלי בזיליקום טריים.
