סמבוסק גבינה מסורתי

מרכיבים

• קמח לבן3 כוסות
• שמרים יבשים1 כפית
• סוכר1 כפית
• מלח1 כפית
• שמן זית1/4 כוס
• מים פושרים1 כוס
• גבינה בולגרית מפוררת200 גרם
• גבינת פטה מפוררת100 גרם
• פטרוזיליה קצוצה2 כפות
• ביצה טרופה (להברשה)1

שלבים

1. 1

   מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.

2. 2

   מוסיפים שמן זית ומים פושרים בהדרגה, ולשים לבצק אחיד וגמיש.

3. 3

   מתפיחים את הבצק במקום חמים כשעה, עד להכפלת הנפח.

4. 4

   מערבבים את הגבינות והפטרוזיליה בקערה נפרדת.

5. 5

   מחלקים את הבצק לכדורים קטנים.

6. 6

   מרדדים כל כדור לעיגול דק.

7. 7

   מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול בצק.

8. 8

   סוגרים את הבצק לחצי סהר, ומהדקים את השוליים היטב.

9. 9

   מניחים את הסמבוסקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

10. 10

    מורחים בביצה טרופה.

11. 11

    אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, עד להזהבה.