עוגת ביסקוויטים קלאסית
מנה מסורתית · ישראלית
עוגת ביסקוויטים קלאסית ונוסטלגית, המורכבת משכבות של ביסקוויטים טבולים בקפה או חלב, וקרם פטיסייר עשיר. עוגה קלה להכנה ומושלמת לכל אירוע.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ביסקוויטים פתי בר2 חבילות
- חלב2 כוסות
- סוכר1 כוס
- קורנפלור1/4 כוס
- חלמוני ביצים4
- תמצית וניל1 כפית
- חמאה50 גרם
- קפה נמס (לא חובה)2 כפות
- מים (להכנת הקפה)1/2 כוס
- קצפת להגשה (לא חובה)לפי הצורך
- שוקולד מגורר (לא חובה)לפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את קרם הפטיסייר: בסיר, מערבבים חלב, סוכר וקורנפלור עד להמסה. מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב.
- 2
מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת. מסירים מהאש.
- 3
מוסיפים חמאה ותמצית וניל, ומערבבים עד לקבלת קרם חלק. מכסים בניילון נצמד (שיגע בנייר) ומצננים לחלוטין.
- 4
מכינים את תערובת הטבילה: מערבבים קפה נמס עם מים חמים (אם משתמשים).
- 5
טובלים כל ביסקוויט קלות בתערובת הקפה (או חלב) ומסדרים בשכבה אחידה בתבנית.
- 6
מורחים שכבת קרם פטיסייר מעל הביסקוויטים. חוזרים על הפעולה עד לסיום הביסקוויטים והקרם, כאשר השכבה העליונה היא קרם.
- 7
מצננים במקרר לפחות 4 שעות, או עדיף לילה שלם. מקשטים בקצפת ושוקולד מגורר לפני ההגשה (אופציונלי).
