עוגיות מגולגלות תמרים ופקאן

מרכיבים

• קמח לבן2.5 כוסות
• חמאה רכה3/4 כוס (150 גרם)
• סוכר חום1/2 כוס
• ביצה1
• תמצית וניל1 כפית
• ממרח תמרים1.5 כוסות
• פקאן קצוץ1/2 כוס
• קינמון טחון1 כפית
• קורט מלח1

שלבים

1. 1

   מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מלח, סוכר חום, חמאה רכה, ביצה ותמצית וניל עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים 30 דקות.

2. 2

   מכינים את המילוי: מערבבים ממרח תמרים, פקאן קצוץ וקינמון.

3. 3

   מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי כחצי ס"מ. חותכים לרצועות ברוחב של כ-2 ס"מ.

4. 4

   מניחים כפית גדושה של מילוי תמרים ופקאן בקצה כל רצועה ומגלגלים בעדינות ליצירת גליל.

5. 5

   מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-18-22 דקות, עד להזהבה.

6. 6

   מצננים לחלוטין על רשת.