מנטי עם קציצות בקר ורוטב עגבניות פיקנטי
65% אותנטי · טורקית-ים תיכונית
וריאציה יצירתית על מנטי, המשתמשת בקציצות בקר קטנות במקום במילוי מסורתי, ומגישה אותן עם רוטב עגבניות פיקנטי ויוגורט.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- פירורי לחם1/2 כוס
- ביצה1
- שום, קצוץ2 שיניים
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- שמן זית3 כפות
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- פתיתי צ'ילי1/2 כפית
- יוגורט יווני200 גרם
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
שלבים
- 1
להכנת הקציצות: מערבבים בשר טחון, פירורי לחם, ביצה, שום קצוץ, מלח ופלפל. יוצרים קציצות קטנות בגודל של כ-2 ס"מ.
- 2
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד להשחמה. מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.
- 3
באותה מחבת, מוסיפים את כף השמן הנותרת. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות ופתיתי צ'ילי. מביאים לרתיחה.
- 4
מחזירים את הקציצות למחבת עם הרוטב. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט והקציצות מבושלות.
- 5
להגשה: מניחים מנה מהקציצות והרוטב בצלחת. מוסיפים כף יוגורט בצד ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
