סלט קיסר אסייתי עם עוף בטריאקי
50% אותנטי · פיוז'ן
טוויסט אסייתי לסלט הקיסר הקלאסי, המשלב עוף ברוטב טריאקי, ירקות פריכים ורוטב קיסר עם נגיעות של רוטב סויה וג'ינג'ר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חסה רומית1 ראש
- חזה עוף2 יחידות
- רוטב טריאקי1/4 כוס
- רצועות וונטון מטוגנות1 כוס
- שום1 שן
- אנשובי2 פילטים
- חלמון ביצה1
- מיץ לימון טרי1 כף
- שמן זית2 כפות
- רוטב סויה1 כפית
- ג'ינג'ר טרי מגורר1/2 כפית
- גבינת פרמזן מגוררת1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי1 כף
- בצל ירוק קצוץלקישוט
- שומשום קלוילקישוט
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות. במחבת, מחממים שמן צמחי ומקפיצים את קוביות העוף עד להזהבה. מוסיפים את רוטב הטריאקי ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף. מניחים בצד.
- 2
מכינים את הרוטב: במעבד מזון או בעזרת מטרפה, טוחנים או טורפים יחד שום, אנשובי, חלמון ביצה, מיץ לימון, רוטב סויה, ג'ינג'ר מגורר, מלח ופלפל.
- 3
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב אמולסיה. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים.
- 4
קוצצים את חסה הרומית לחתיכות גדולות.
- 5
בקערה גדולה, מערבבים את החסה עם הרוטב האסייתי-קיסרי עד לציפוי אחיד.
- 6
מוסיפים את קוביות העוף בטריאקי ורצועות הוונטון. מערבבים בעדינות.
- 7
מגישים מיד, מקשטים בבצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי.
