סלט עדשים שחורות קלאסי

מרכיבים

• עדשים שחורות2 כוסות
• בצל סגול קטן1/2
• פלפל אדום1/2
• פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
• נענע קצוצה2 כפות
• שמן זית3 כפות
• מיץ לימון טרי2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   לבשל את העדשים במים עד שהן רכות אך עדיין שומרות על צורתן (כ-20-25 דקות). לסנן ולשטוף במים קרים.

2. 2

   לקצוץ את הבצל הסגול והפלפל האדום לקוביות קטנות.

3. 3

   לקצוץ את הפטרוזיליה והנענע.

4. 4

   בקערה גדולה, לערבב את העדשים המבושלות, הבצל, הפלפל, הפטרוזיליה והנענע.

5. 5

   להכין רוטב: לערבב שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

6. 6

   לצקת את הרוטב על הסלט ולערבב היטב. להגיש בטמפרטורת החדר או מקורר.