סלט שומר ותפוזים קלאסי

מרכיבים

• שומר2 ראשים בינוניים
• תפוזים3 יחידות
• מיץ לימון טרי2 כפות
• שמן זית כתית מעולה3 כפות
• עלי נענע טריים1/4 כוס קצוצים
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   שטפו היטב את ראשי השומר, הסירו את הגבעולים העליונים והעלים החיצוניים הקשים. פרסו את השומר דק מאוד בעזרת סכין חדה או מנדולינה.

2. 2

   קלפו את התפוזים, הסירו את הציפה הלבנה ופרסו את הפילטים בין ה'קרומים' של התפוז. סחטו את שאריות התפוז לקערה קטנה.

3. 3

   בקערה גדולה, ערבבו את השומר הפרוס, פלחי התפוז ומיץ התפוז שסחטתם.

4. 4

   בקערית נפרדת, ערבבו את מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל שחור. טפטפו את הרוטב על הסלט.

5. 5

   הוסיפו את עלי הנענע הקצוצים וערבבו בעדינות.

6. 6

   טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. הגישו מיד.