75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק אפונה מעושן עם קרוטונים
80% אותנטי · אירופאית
וריאציה עשירה למרק אפונה, עם תוספת של בייקון מעושן או קוביות חזה אווז מעושן לטעם עמוק, וקרוטונים פריכים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אפונה יבשה מופרדת2 כוסות
- בייקון מעושן100 גרם, חתוך לקוביות
- בצל1 בינוני, קצוץ
- גזר1 בינוני, חתוך לקוביות
- שום2 שיניים, קצוצות
- ציר עוף או ירקות7 כוסות
- עלי דפנה1
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- קרוטוניםלהגשה
שלבים
- 1
בסיר גדול, טגן את קוביות הבייקון עד שהן פריכות. הוצא את הבייקון והנח בצד, השאר כף אחת מהשומן בסיר.
- 2
הוסף לסיר את הבצל והגזר וטגן בשומן הבייקון עד להתרככות, כ-5-7 דקות.
- 3
הוסף שום וטגן עוד דקה.
- 4
שטוף היטב את האפונה היבשה והוסף לסיר יחד עם ציר העוף (או ירקות) ועלה דפנה.
- 5
הבא לרתיחה, הנמך את האש, כסה ובשל כשעה עד שעה ורבע, או עד שהאפונה רכה מאוד.
- 6
הסר את עלה הדפנה. טחן את המרק למרקם חלק או חלקי.
- 7
תבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. הגש חם, מעוטר בקוביות הבייקון הפריכות ובקרוטונים.
