30 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
פסטה ברוטב טונה קרמי עם שמנת ופטריות
70% אותנטי · איטלקית מודרנית
וריאציה עשירה וקרמית של פסטה עם טונה, המשלבת פטריות טריות, שמנת לבישול ושום לרוטב מפנק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פסטה (פפרדלה/פטוצ'יני)400 גרם
- טונה בשמן2 קופסאות (מסוננות)
- פטריות טריות200 גרם (פרוסות)
- שום2 שיניים (קצוצות)
- שמנת לבישול (10% או 15%)200 מ"ל
- חמאה1 כף
- פטרוזיליה טרייה2 כפות (קצוצה)
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלבישול הפסטה
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים. מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.
- 2
בזמן שהפסטה מתבשלת, ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית.
- 3
מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה נוספת.
- 5
מוסיפים את הטונה המסוננת ומפוררת מעט, ומערבבים.
- 6
יוצקים את השמנת לבישול למחבת ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 7
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב. מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה לפי הצורך לקבלת המרקם הרצוי.
- 8
מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם.
