מרק פלפלים קלויים קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מרק קטיפתי ועשיר, עשוי מפלפלים אדומים קלויים, עגבניות ובצל, עם נגיעות של שום ועשבי תיבול טריים. מנה מחממת ומלאת טעם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פלפלים אדומים גדולים6
- עגבניות בשלות2
- בצל גדול1
- שיני שום4
- שמן זית3 כפות
- ציר ירקות או עוף4 כוסות
- שמנת מתוקה (אופציונלי)1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- בזיליקום טרי לקישוטכמה עלים
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולים את הפלפלים האדומים על תבנית אפייה עד שהקליפה משחירה ומתקלפת. מעבירים לשקית ניילון אטומה לכמה דקות, ואז מקלפים ומנקים מגרעינים.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים עוד דקה.
- 3
מוסיפים לסיר את הפלפלים הקלופים והקצוצים ואת העגבניות הקצוצות. מבשלים כ-5 דקות.
- 4
יוצקים פנימה את ציר הירקות או העוף. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות.
- 5
בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל, טוחנים את המרק למרקם חלק. מחזירים לסיר.
- 6
אם משתמשים, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מחממים בעדינות מבלי להרתיח.
- 7
מגישים חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים.
