75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק מוליגטוני קלאסי
מנה מסורתית · איטלקי
מרק עשיר ומנחם, גרסה קלאסית של המרק האיטלקי המפורסם, המשלב ירקות שורש, עוף ובצל מטוגן.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עוף (חזה או ירכיים)500 גרם
- גזר2 יחידות
- סלרי2 גבעולים
- תפוח אדמה1 יחידה
- בצל גדול1 יחידה
- שום3 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- ציר עוף1.5 ליטר
- שמן זית2 כפות
- עלי דפנה2
- טימין טרי1 ענף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)לפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את העוף לקוביות. קוצצים את הגזר, הסלרי, תפוח האדמה והבצל. קוצצים את השום.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את קוביות העוף ומזהיבים מכל הצדדים.
- 5
מוסיפים את הגזר, הסלרי ותפוח האדמה ומטגנים כ-5 דקות.
- 6
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ציר העוף, עלי דפנה וטימין. מתבלים במלח ופלפל.
- 7
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-45-60 דקות, עד שהירקות והעוף רכים.
- 8
מוציאים את עלי הדפנה והטימין. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
