40 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
מנגולד עם חומוס קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מנה קלאסית ופשוטה של מנגולד מבושל עם חומוס, מתובלת בעדינות ומוגשת חמה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- מנגולד1 ק"ג
- חומוס מבושל400 גרם
- בצל גדול1
- שיני שום3-4
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מים או ציר ירקות1/2 כוס
שלבים
- 1
שטפו היטב את עלי המנגולד והסירו את הגבעולים העבים. חתכו את העלים לרצועות גסות.
- 2
קצצו את הבצל ורסקו את שיני השום.
- 3
חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. טגנו את הבצל עד להזהבה.
- 4
הוסיפו את השום והכמון וטגנו עוד דקה עד שעולה ריח.
- 5
הוסיפו את המנגולד החתוך לסיר. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהעלים מצטמקים.
- 6
הוסיפו את החומוס המבושל, מלח, פלפל ומים או ציר ירקות. ערבבו היטב.
- 7
כסו את הסיר והביאו לרתיחה עדינה. בשלו על אש קטנה כ-20-25 דקות, או עד שהמנגולד רך והטעמים התמזגו.
- 8
טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. הגישו חם.
