אורז לימוני עם שמיר וצנוברים קלויים

מרכיבים

• אורז פרסי (למשל, בסמטי)2 כוסות
• מים3.5 כוסות
• שמן זית2 כפות
• בצל שאלוט קצוץ דק1
• שום כתוש2 שיניים
• גרידת לימון1.5 כפית
• מיץ לימון טרי3 כפות
• שמיר קצוץ טרי1/3 כוס
• צנוברים1/4 כוס
• מלח1 כפית
• פלפל שחור גרוס1/2 כפית

שלבים

1. 1

   שוטפים את האורז היטב ומסננים.

2. 2

   במחבת קטנה, קולים את הצנוברים על אש בינונית-נמוכה עד להזהבה קלה, תוך ערבוב מתמיד. מניחים בצד.

3. 3

   בסיר בינוני, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את השאלוט הקצוץ ומטגנים עד לריכוך.

4. 4

   מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.

5. 5

   מוסיפים את האורז המסונן ומטגנים כדקה.

6. 6

   מוסיפים מים, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.

7. 7

   מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות עד שהמים נספגים והאורז רך.

8. 8

   מכבים את האש ומשאירים מכוסה ל-5 דקות.

9. 9

   מערבבים בעדינות את השמיר הקצוץ והצנוברים הקלויים לתוך האורז.

10. 10

    מגישים חם.