המבורגר פטריות קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
המבורגר פטריות עשיר וטעים, המבוסס על פטריות פורטובלו טריות, בצל מטוגן, ותיבול קלאסי. מוגש בלחמנייה רכה עם תוספות אהובות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פטריות פורטובלו גדולות4 יחידות
- בצל גדול1 יחידה
- שום כתוש2 שיניים
- ביצה1 יחידה
- פירורי לחם1/2 כוס
- רוטב סויה2 כפות
- רוטב ברביקיו1 כף
- אורגנו יבש1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
- לחמניות המבורגר4 יחידות
- תוספות (חסה, עגבנייה, בצל, מלפפון חמוץ)לפי הטעם
שלבים
- 1
מנקים את הפטריות ומוציאים את הרגליים. קוצצים את הרגליים דק.
- 2
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- 3
במעבד מזון, טוחנים גס את ראשי הפטריות. מוסיפים את הבצל המטוגן, רגלי הפטריות הקצוצות, הביצה, פירורי הלחם, רוטב הסויה, רוטב הברביקיו והאורגנו. מתבלים במלח ופלפל. מעבדים עד לקבלת תערובת אחידה אך לא משחתית.
- 4
יוצרים מהתערובת 4 קציצות המבורגר.
- 5
מחממים מעט שמן במחבת או על גריל. צולים את הקציצות כ-5-7 דקות מכל צד, עד להזהבה ופריכות.
- 6
קולים קלות את הלחמניות.
- 7
מרכיבים את ההמבורגרים: מניחים קציצת פטריות על חצי לחמנייה, מוסיפים תוספות לפי הטעם ומכסים בחצי הלחמנייה השני.
